新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。昨年から始めた、「きく寿司大将の日記」も1年を迎えました、始めた頃からしますと、随分スローなペースで更新しておりますが、その分twitterにて、つぶやいておりますので、「k…

昨年の11月にスタートした、あいち鮨三昧「でら吟」は、(愛知県すし商生活衛生同業組合)加盟の寿司店800店 のなかで、 西三河地区を中心にした80店舗が加盟する、「職人が握る旨い寿司をお値打ちに食べてもらいたい」という企画です・でら吟のネーミングは、…

今日は、１時３０分より、安城のたい常本店さんにて、すし組合のブロック会総会が開催されました、西尾支部からは、私ほか、支部長・服支部長名で、会議に参加してきました。総会は、理事長のあいさつの後、商社さんが、商品等の紹介をした後、ブロックの各…

きく寿司でもやっています、「でら吟」は以前からこの日記で紹介していますが、今回、全国すし研究会の京都理事会で、愛知県の代表として、私たちが取り組んでいます、「でら吟｝事業の内容やこれまでの経緯などを、全国のすし研究会理事の方たちに、報告を…

でら吟を昨年の11月より開始し半年が経過しました。 職人が、心をこめて握るおすしを、お値打ちに味わっていただけるよう企画した「でら吟」も 最近少しずつお客様に認知を頂き、当店でも、大変よく売れるメニューとなって来ました。 今回は、2回目の募集で…

昨日は、名古屋の御園座のすぐそばで、永年すし店を経営されているＹ氏親子のお店にお邪魔をして、研究会を開きました。 もちろん、お二人にも、話し合いに参加していただき、いつもと違った緊張感のある話し合いが出来ました。 話題は、6月に開かれます、京…

本日は、名古屋の、東鮨本店さんで今年度２回目のすし研究会の会合をひらきます、 会議の内容は、６月に京都で行なわれる、全国理事会で話し合う議題について、愛知県の意見をまとめます。 その他に、今回は、『でら吟』の今後の展開についても、話し合いた…

桜満開の、晴天で、入学式には最高の天気ですね、本日より、通う学校や、幼稚園・保育園、不安は沢山あると思いますが、ご入学 ご入園誠におめでとうございます。本日のランチタイムは、ぴっかぴかの制服姿の学生さんや、幼児の方が、たくさんご来店ください…

本日は、24人前のでら吟を、配達させていただきました。 通常、お店でお出しするのは、陶器の皿に盛り付けますが、配達用の桶に盛込みました。 本日のでら吟ネタは、 ・中トロ：三重県産本マグロ ・イカ ：三河幡豆産スミイカ ・赤身 ：三重県産本マグロ ・…

花散らし（ホワイトデー限定）1,600円（税込） ホワイトデーのプレゼントにお寿司はいかがですか？ 本日のみの限定となっております。（お持ち帰り用メニュー） でら吟2,500円（税込） こちらも、ホワイトデー限定の本日は、2名様でご予約いただきますと、本…

今日は、名古屋のすし組合事務所にて、1日中会議があります。 『でら吟』が始まって、4ヶ月が経過しました、現在、新規参加店の 写真（パンフレット用）撮影が進行中で、3月末頃には、今期の、参加店が出揃って、 スタートします。まだまだ、宣伝不足で皆さ…

でら吟は、昨年の5月に、すし組合の理事長の発案でメンバーが招集され、 何度となく会議を重ね、将来性のある事業となるように、開発してきました、 11月1日の『すしの日』に間に合うように、ポスターやパンフレットの作成が、 進められました。 敷居が高い…

でら吟と一緒に始まった［でら吟・キッズ］はお子様に人気のある寿司ネタを、厳選して 握り６貫とデザート（クーポンのアンケートにお答えいただくとドリンクをサービス） で１人前９８０円（税込）です。寿司ネタは ・マグロ ・サーモン ・玉子焼き ・えび …

昨年の、11月1日より始まった、でら吟。 でら美味い寿司・吟味された寿司という意味で ネーミングされました。現在愛知県のすし組合に 加盟しているお店が800店舗ほどで、その中の80店舗、 約1割のお店が参加して「でら吟」「でら吟・きっず」を 販売してい…