連休明けの営業は、朝から仕込が大変ですが、すっかりリフレッシュさせていただいて、
気合十分！！
ネタにも気合が入ります。
今日は、カニ料理の予約をいただいてましたが、山陰の松葉蟹の良い物が入り、
毛蟹は、北海道産の身がぎっしり詰まった８００ｇほどのものを値打ちに仕入れることが出来、
お客様にも満足いただけたと思います。
本日のでら吟は、
・中トロ（インドマグロ）
・剣先イカ（地物）
・赤身（本マグロ）
・車海老（九州）
・赤貝（地物）
・ヒラメ（地物）
・しゃこ（地物）
・穴子（地物）
・貝柱（地物）
・うに（北海道）でした。
明日も気合の入ったでら吟提供します。
