毛蟹としては、最大クラスの８００ｇもあります。 今の時期の毛蟹は、身もしっかり詰まっていますしミソも甘くて さいこうです。きく寿司では、私が、足も胴もすべてきれいにむいて、 お出ししますので、手も汚れません。３００ｇありますので、３〜４人で …

脂ののった最高のキンキです。 皮をバーナーで炙ってお造りにしても。 シンプルに塩焼き、アルミホイルを下に敷いて焼くと キンキから染みでた脂で表面が揚げたようにカリカリになって とてもおいしいです。 でもキンキといえば煮つけ、甘辛く煮付けたキンキ…