西尾市ご当地グルメ研究会が今回のテーマにしています西尾市吉良町で昔に作られていた、饗庭塩。これをを再現し、手作りしたお塩を使い、創作した「吉良リ握り」です。 ネタは西尾市内の港に水揚げされる魚介類を使用して、その上にコラーゲンゼリーを饗庭塩だ…
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